978-620-3-21924-1

LE CONTINUUM DE LA BIOFORTIFICATION

LES IMPLICATIONS POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE DANS LES PAYS EN DÉVELOPPEMENT

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Summary:

Les objectifs du Millénaire pour le développement ont été remplacés par les objectifs de développement durable en 2015 par les Nations unies, ce qui constitue 17 objectifs à atteindre d'ici 2030. Parmi ces objectifs figurent l'élimination de la faim et de la pauvreté. Atteindre la sécurité alimentaire et nutritionnelle de manière durable à notre époque estprimordiale. Lorsque les communautés s'engagent dans la production d'aliments biofortifiés, on parvient à mettre fin à la faim, à la pauvreté, à l'équité et à l'autonomisation des femmes. La consommation de régimes alimentaires insuffisants en micronutriments essentiels (fer, zinc et vitamine A), qui représentent une part importante des maladies liées aux vitamines et aux minéraux, devrait être problématique en l'an 2050.Dans le cadre de la lutte contre la faim inapparente, de nombreuses mesures ont été prises en matière de biofortification, tant dans les pays développés que dans les pays en développement. La sous-alimentation, la carence en micronutriments, le surpoids et l'obésité sont les principaux problèmes auxquels sont confrontés les Sur le plan économique, une mauvaise alimentation prive les communautés de la possibilité de se développer.

Author:

Joseph M Mutuku

Biographie:

Joseph M Mutuku est chercheur à l'université technique de Nairobi, au Kenya, au sein du département des sciences et technologies alimentaires (où il enseigne la nutrition humaine) et du département de nutrition humaine et de diététique (où il enseigne l'ingénierie des procédés alimentaires thérapeutiques). Il a travaillé comme consultant avec des partenaires de développement, notamment le Programme des Nations unies pour l'environnement.

Author:

Mercy W Mwaniki

Biographie:

Number of Pages:

76

Book language:

French

Published On:

2021-01-15

ISBN:

978-620-3-21924-1

Publishing House:

Editions Notre Savoir

Keywords:

faim cachée, objectifs du Millénaire pour le développement, Objectifs de développement durable, sécurité nutritionnelle, régime alimentaire, Enrichissement des aliments, pays en développement

Product category:

SOCIAL SCIENCE / Sociology / General