978-613-9-22540-8

Sanidade de Graos de Amendoim na Zambezia-Mozambique

Graos Amendoim, ungos de campo e armazenamento, Aspergillus flavus, Aflatoxinas na Zambezia-Mozambique

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Summary:

A pesquisa teve como objectivo principal avaliar os níveis de aflatoxinas produzidas por fungos nos grãos de Amendoim comercializados nos mercados das cidades de Quelimane e Mocuba, com intuito de ter-se informação da real situação fitossanitária dos grãos de amendoim. Cem (100) amostras colectadas em dez (10) mercados das duas cidades armazenadas e comercializadas por produtores do sector familiar resultante da campanha 2017/2018, foram analisadas ao nível de infecção fúngicas e contaminação por aflatoxinas, bem como o teor de humidade das amostras. Da análise de infecção fúngica, pelo método de câmara húmida com congelamento, foram identificados fungos do campo e do armazém. Dos fungos do campo Fusarium moniliforme foi o que apresentou maior infecção nas duas cidades (34.08% -Mocuba e 47.20% -Quelimane), enquanto das espécies do armazém, destacou-se Aspergillus flavus, à responsável por produzir aflatoxinas (24.24% -Mocuba e 33.32% -Quelimane).

Author:

Dade Joao Rebocho

Biographie:

Dade João Rebocho. Mestrado em Protecção Vegetal pela Universidade Eduardo Mondlane. Professor Universitário da Universidade Zambeze em Mozambique.

Number of Pages:

68

Book language:

Portuguese

Published On:

2019-01-03

ISBN:

978-613-9-22540-8

Publishing House:

Editorial Académica Española

Keywords:

Amendoim, fungos, Aflatoxinas, saúde humana.

Product category:

SCIENCE / Horticulture