Summary:
Este trabalho tem como objetivo estudar o fenômeno da difusão transiente de massa em sólidos com formas cilíndricas e elipsoidais. O estudo apresenta soluções para a equação de difusão com condição de contorno do terceiro tipo. Foram desenvolvidas ferramentas analíticas (otimizador acoplado à solução analítica) e numéricas para a descrição da difusão de massa em produtos com as formas mencionadas. Para as soluções numéricas propostas, a equação de difusão bidimensional foi discretizada usando o método dos volumes finitos, com uma formulação totalmente implícita, usando coordenadas cilíndricas e generalizadas. Para a solução numérica em coordenadas cilíndricas, foi desenvolvido um software na plataforma Windows, utilizando a linguagem de programação Fortran, incluindo a interface gráfica com o usuário. O software gerou resultados coerentes e consistentes em todos os testes efetuados, e foi validado para cilindros tanto com parâmetros termo-físicos constantes quanto variáveis. Pode-se concluir que as ferramentas desenvolvidas são adequadas para o estudo de problemas difusivos em geral. As ferramentas desenvolvidas foram usadas para descrever o processo de secagem de bananas inteiras.
Author:
Cleide Maria Diniz Pereira da Silva e Silva
Biographie:
Graduada em Física pela UEPB (1978), mestrado em Engenharia Agrícola pela UFCG (2010) e doutorado em Engenharia de Processos pela UFCG (2012). É Professora Associado IV da UFCG. Tem experiência em Metrologia, Técnicas Gerais de Laboratório, Sistema de Instrumentação, atuando principalmente nos seguintes temas: ajuste de curvas, software educacional
Number of Pages:
296
Book language:
Portuguese
Published On:
2019-01-21
ISBN:
978-613-9-74701-6
Publishing House:
Novas Edições Acadêmicas
Keywords:
Coordenadas cilíndricas e generalizadas, difusão, Soluções analíticas e numéricas, Volumes Finitos, Regime transiente, banana-passa
Product category:
SCIENCE / Horticulture