978-613-9-77015-1

Parâmetros de qualidade do mel de abelha Uruçu (Melipona scutellaris)

Qual o efeito da alimentação artificial?

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Summary:

É uma produção que aborda metodologias empregadas na avaliação de aspectos físico-quimicos e microbiológicos de méis de Melipona scutellaris submetidas à uma alimentação artificial. O livro esta dividido em capítulos que descreve todo o processo de avaliação da qualidade do mel por meio de analises fisicoquimicas como pH, acidez, sólidos solúveis, índice de refração, umidade, condutividade elétrica, cinzas e sólidos totais dissolvidos bem como os parâmetros microbiologicaos afim de se identificar a presença de bactérias do gênero Staphylococcus, entéricas, fungos e bactérias totais.

Author:

Kilmer Oliveira Soares

Biographie:

Zootecnista pela UFPB/URI. Com experiencia nas áreas de qualidade de produtos de origem animal, comportamento e bem-estar, bioclimatologia na Apicultura e Meliponicultura. Mestre em Ciência Animal pelo PPGCA/UFCG. Com experiência em Bioclimatologia na produção animal. Atualmente doutorando no PDIZ/UFPB desenvolvendo pesquisa sobre metagenômica.

Author:

Marcos Venâncio Lima

Biographie:

Author:

Adriana Evangelista

Biographie:

Number of Pages:

52

Book language:

Portuguese

Published On:

2019-03-28

ISBN:

978-613-9-77015-1

Publishing House:

Novas Edições Acadêmicas

Keywords:

Meliponicultura, mel, Qualidade

Product category:

MATHEMATICS / Functional Analysis