Summary:
A higiene e segurança alimentar constituem uma componente prioritária do dia-a-dia de cada um e de um vasto conjunto de actividades e instituições. Hoje, mais do que nunca, a segurança dos produtos alimentares constitui uma preocupação central aos olhos dos cidadãos e das entidades responsáveis, bem como, uma condição necessária ao reforço da protecção dos consumidores. Um dos sectores de actividade económica com maior impacto junto do consumidor é, sem dúvida, o alimentar. É um sector em que a oferta não pára de crescer, à medida que as trocas comerciais se intensificam e em que a qualidade é, também aqui, reclamada por quem compra. Empresas que produzem, manuseiam, fornecem ou distribuem géneros alimentícios reconhecem uma necessidade cada vez maior de demonstrar e documentar as condições de controlo, com impacto na segurança alimentar, de modo a garantir a imprescindível qualidade alimentar.
Author:
Pompílio Armando Vintuar
Biographie:
Pompílio A. Vintuar é Moçambicano, natural da província de Zambézia– Inhassunge. Doutorado em Ciências Agrárias/ Agro–ecologia (2005), Mestre em Comercio Agrário, Engenheiro em Agronomia e Desenvolvimento Rural, pela Academia de Ciências Agrárias – Federação Russa. Membro Titular da Academia de Ciências de Moçambique e Quadro Sénior da Univ. Lurio.
Author:
Ndjante Kinyamba Junior
Biographie:
Author:
Vanito Frei
Biographie:
Number of Pages:
100
Book language:
Portuguese
Published On:
2019-04-25
ISBN:
978-613-9-77724-2
Publishing House:
Novas Edições Acadêmicas
Keywords:
Condições higiénico-sanitárias, Contaminação microbiológica de carne, Talhos, Saúde dos consumidores, Hygienic-sanitary conditions, Microbiological contamination of meat, Consumer Health
Product category:
BUSINESS & ECONOMICS / General