978-613-9-97835-9

Специализированные продукты для общественного и лечебного питания

Regular price
€32,90
Sale price
€32,90
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

Summary:

Монография посвящена проблеме медико-биологического обоснования использования специализированной диеты при лечении хронических заболеваний печени, включает вопросы токсикологической оценки, изучение химического состава и пищевой ценности соевого белкового изолята, специализированных продуктов, обогащенных соевым белковым изолятом, обоснование целесообразности использования соевых продуктов – в качестве пищевых ингредиентов при разработке лечебной диеты, а также разработки новых лечебных диет для больных, страдающих хроническими заболеваниями печени. Рассчитана на специалистов – терапевтов, врачей общей практики, диетологов, гигиенистов по гигиене питания, а также других направлений, работающих с данным контингентом населения.

Author:

Гули Исламовна Шайхова

Biographie:

Гули Шайхова - профессор кафедры гигиены питания Ташкентской медицинской академии Республики Узбекистан, академик МАНЭБ. Имеет более 650 научных и популярных статей, подготовлены 14 кандидатов, 5 докторов медицинских наук. Алимухамедов Дилшод - кандидат мед.наук, соискатель кафедры гигиены питания ТМА. Имеет 29 публикаций.

Author:

Дилшод Алимухамедов

Biographie:

Number of Pages:

120

Book language:

Russian

Published On:

2019-01-07

ISBN:

978-613-9-97835-9

Publishing House:

LAP LAMBERT Academic Publishing

Keywords:

соевая мука, соевый изолят, диетология

Product category:

MEDICAL / General