978-620-0-01334-7

Anatomía aplicada a la inspección en mataderos

Guía práctica de inspección post-mortem en animales de abasto y de granja

Regular price
€54,90
Sale price
€54,90
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

Summary:

Esta guía práctica pretende ser una herramienta útil y eficaz dirigida a estudiantes y profesionales de la Veterinaria ya que su base anatómica implica el recordatorio traducido a un lenguaje científico sencillo de los grandes tratados de la Anatomía Veterinaria. Estos tratados se dedican, casi por completo, a la descripción teórica de órganos y estructuras utilizando como referencia especies de interés clínico (caballo y perro) y haciendo tan sólo leves pinceladas comparadas en los animales de abasto y de granja. Ello con el añadido de la experiencia de los autores en el terreno de la Inspección sanitaria en mataderos confiere a la obra el cariz de practicidad y realiza la inspección post-mortem como actividad clave en el ejercicio de los veterinarios como inspectores sanitarios al constituir estos el primer filtro en la vigilancia y control de los productos de origen cárnico destinados al consumo humano. La obra se divide en dos partes: en la primera se analizan las bases anatómicas en la inspección post-mortem; la segunda se compone de un amplio atlas fotográfico con breves leyendas explicativas de las estructuras anatómicas factibles de ser inspeccionadas en el matadero.

Author:

Antonio J. Franco

Biographie:

Antonio J. Franco es Catedrático de Anatomía Veterinaria en la Universidad de Extremadura (UEx). Premio Nacional de Innovación Docente y Premio a la Excelencia Docente de la UEx. Miembro del Comité Científico de los Congresos Internacionales sobre Estilos de Aprendizaje y El Toro de Lidia. Vicerrector de Estudiantes y Empleo de la UEx (2004-2011).

Author:

Mª Carmen Aguado

Biographie:

Author:

José Carlos Gómez

Biographie:

Number of Pages:

100

Book language:

Spanish

Published On:

2019-05-16

ISBN:

978-620-0-01334-7

Publishing House:

Editorial Académica Española

Keywords:

Anatomía veterinaria, Inspección post-mortem, rumiantes, cerdo, pollo, conejo, avestruz, Matadero

Product category:

MEDICAL / Veterinary Medicine / General