978-620-2-16648-5

Identificación y cuantificación de la aeromicota en industria láctea

Aislamiento de géneros y especies durante invierno (2008) y verano(2008-2009)

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Summary:

Conocer la diversidad y abundancia de la aeromicota presente en un ambiente aporta una herramienta muy valiosa para evaluar la calidad del aire que forma parte de un proceso y que puede ser un punto crítico dentro del mismo. Esta obra brinda al lector de una manera práctica y clara una guía de cuales son los principales géneros y especies de hongos ambientales mas comunes en la sala de producción de una industria láctea, permitiendo identificar algunas especies potencialmente toxicogénicas que podrían representar un riesgo para la salud.

Author:

Alina del Mar Infante

Biographie:

INFANTE, ALINA DEL MAR Córdoba - Argentina e-mail: alinainfante@hotmail.com Bióloga (2010). Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (FCEF y N) - UNC Me epecializo en la identificación de hongos anamorfos contaminantes de alimentos. Actualmente trabajo en el Lab. de Microbiología de una industria con enfoque en ambiente.

Number of Pages:

52

Book language:

Spanish

Published On:

2019-02-12

ISBN:

978-620-2-16648-5

Publishing House:

Editorial Académica Española

Keywords:

hongos anemófilos, contaminación fúngica, hisopados, Ambiente

Product category:

SCIENCE / Microbiology