978-620-2-53560-1

Agroalimentaire Artisanal

Transformation des denrées alimentaires et dérivées

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Summary:

La mangue locale est transformée en différents produits finis, de même que ses dérivées telles que: les rébus en biogaz, les noyaux en beurre,... Les différentes possibilités de transformations sont explicitées dans ce document.Ce document est le fruit d'un dur travail qui m'avait pratiquement pris assez de temps et m'avait beaucoup puisé financièrement puisque je n’exerçais pas d'emploi. Puisqu'il fallait démarrer le projet par des essais, la réalisation du produit puis connaître l'approbation de quelques personnels cibles.

Author:

Bi Kihe Habib Goule

Biographie:

Jeune étudiant en industries agroalimentaires et chimiques option production en 2011-2013. Maintenant spécialiste en management de la qualité, hygiène, sécurité et l'environnement, puis sécouriste.

Number of Pages:

68

Book language:

French

Published On:

2020-07-15

ISBN:

978-620-2-53560-1

Publishing House:

Éditions universitaires européennes

Keywords:

agroalimentaire, artisanat, Aliments, production, industrie alimentaire, mangue

Product category:

SCIENCE / Chemistry / General